XO醬乾煸羊柳條XO醬乾煸羊柳條 材料: 羊柳 100克 四季豆 5條 黃甜椒 半個 紅甜椒 半個 西芹 兩條 私房XO醬...

閱讀全文

XO醬蒸鱈魚XO醬蒸鱈魚 材料 : 鱈魚扒 1件 金菇 少許 豆苗 少許 西芹 120克 甘筍 6片 薑花 6片 蔥白...

閱讀全文

XO醬炒雞軟骨XO醬炒雞軟骨 材料: 雞軟骨 1磅 蔥 1棵(切粒) 醃料: 酒 1湯匙 鹽 半茶匙 糖 半茶匙 生粉...

閱讀全文

XO醬焗生蠔XO醬焗生蠔 材料: 連殼生蠔 私房XO醬 蒜茸 葱花 生粉 步驟: 1. 生蠔溫水浸過,用毛巾吸乾水份後粘上少量生粉 2....

閱讀全文

XO醬爆蟹腿肉XO醬爆蟹腿肉 材料 : 蟹腿肉 200克 芹菜 2顆 蒜茸 1湯匙 薑末 1湯匙 辣椒絲 適量 紹興酒...

閱讀全文

XO醬海鮮豆腐煲XO醬海鮮豆腐煲 材料: 魷魚1隻 蝦仁8隻 豆腐 1塊 薑數片 蒜8粒 辣椒1條 私房XO醬 2湯匙 蔥...

閱讀全文

XO醬泰式炒飯XO醬泰式炒飯 材料: 隔夜飯  1碗 蝦仁  2隻 鹹蛋黃 半個 洋蔥碎  1湯匙 私房XO醬  2湯匙 蔥花...

閱讀全文

XO醬炒帶子XO醬炒帶子 材料:  帶子(急凍或新鮮) 6隻 約160克 鹽 少許 胡椒粉 少許 紹酒 ½茶匙 四季豆...

閱讀全文

XO醬三文魚炒飯XO醬三文魚炒飯 材料: 三文魚柳100克 鮮雞蛋2隻 隔夜飯400克 青紅黃甜椒 私房XO醬2湯匙 生粉,胡椒粉,鹽,生抽,薑,檸檬 步驟: 1....

閱讀全文

XO醬意大利粉XO醬意大利粉 材料: 義大利粉 150克 中型番茄 1個 中型洋蔥 ½個 大蒜 2瓣 橄欖油 2湯匙 私房...

閱讀全文

XO醬蒸玉子豆腐XO醬蒸玉子豆腐 材料: 玉子豆腐 3條 私房XO醬 適量 步驟: 1. 玉子豆腐切成厚片 2. 在每片玉子豆腐放上適量私房XO醬 3....

閱讀全文

XO醬蘆筍鮑魚菇XO醬蘆筍鮑魚菇 材料:  私房 XO醬 2 湯匙 鮑魚菇 4條 蘆筍 半把 紅蘿蔔 2片 蒜頭 2瓣 步驟::  1. 鮑魚菇斜刀切片、蘆筍切大段、...

閱讀全文

XO醬三蔥和牛脷XO醬三蔥和牛脷 材料: 洋葱、紫洋葱、葱 各80克(切段) 和牛脷 200克(切片) 紅椒少許 私房...

閱讀全文

XO醬香煎鵝肝XO醬香煎鵝肝 材料: 鵝肝 350克 (切片) 饅頭 4個 (切片) 洋蔥、紅椒 適量(切絲作伴菜) 魚子醬...

閱讀全文

XO醬滋味鴨XO醬滋味鴨 材料: 鴨半隻 約1仟克 火腿 適量 香菇 適量 紅椒 適量 芹菜 適量 香蔥 適量 生薑...

閱讀全文

XO醬滷牛腩XO醬滷牛腩 材料: 牛腩 1.5公斤 調味: 蔥段、薑片、生抽、老抽、黃酒、八角、花椒、小茴香、香葉、砂仁、豆蔻、肉蔻、丁香(可改用現成滷水汁) 私房XO醬 5湯匙  步驟: 1....

閱讀全文

01月
21
2014
0

XO醬爆蟹腿肉

材料 :
蟹腿肉 200克
芹菜 2顆
蒜茸 1湯匙
薑末 1湯匙
辣椒絲 適量
紹興酒 2湯匙
私房 XO醬 2湯匙

調味料:
鹽 適量
雞粉少許
胡椒粉 少許

步驟:
1. 蟹腿肉加米酒拌勻,鍋中加1碗水及1片薑燒滾,水滾下蟹腿肉汆燙去腥。
2. 蟹肉一下鍋馬上關火,用長筷拌開,3秒立即撈起瀝乾水份
3. 芹菜去葉洗淨切4公分段備用
4. 鍋中加兩湯匙油燒熱,爆香薑、蒜
5. 開大火下芹菜段快速拌炒幾下
6. 之後下蟹腿肉,灑紹興酒、加私房 XO醬及調味料,快速拌炒幾下即起鍋

作者: 管理員 | 分類: 魚蝦蟹
Tags:, , ,
01月
20
2014
0

XO醬蒸水瓜

材料:
水瓜1條
私房XO醬適量
紅蘿蔔½條
蠔油1茶匙
鹽少許
蒜蓉少許
姜絲少許

步驟:
1. 紅蘿蔔切粒,取一個小碗,加入私房 XO醬、所有配料及紅蘿蔔粒拌勻。
2. 水瓜切成長條,放入深口碗中,淋上一勺上湯
3. 將醬料淋在水瓜上,等蒸鍋燒開後,入鍋蒸6分鐘即可

作者: 管理員 | 分類: 瓜菜豆腐
Tags:, , ,
01月
18
2014
1

XO醬炒肉蟹

材料: :
中型肉蟹 3隻(洗淨切件)
私房 XO醬 2湯匙
米酒 1杯
蒜末、薑末、蔥段、生粉 各適量

調味料 :
蠔油、豉油、胡椒粉、糖、鹽 各適量

步驟:
1. 先用生粉封住蟹件的切口待用
2. 用油將蒜末、薑末和蔥段爆香,然後加入蟹件煎一下,直至顏色轉紅
3. 倒入米酒、私房 XO醬、適量的蠔油和豉油,再撒些胡椒粉
4. 按個人口味酌量加入糖和鹽調味
5. 繼續炒1~2分鐘讓醬汁沾上蟹件
6. 蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘後即可上碟

作者: 管理員 | 分類: 魚蝦蟹
Tags:, , ,

最新文章

  • 新增銷售商戶
  • XO醬豬肉水餃
  • XO醬爆蝦
  • XO醬炆鵝掌
  • XO醬蒸鮑魚仔
  • XO醬炒粉絲
  • XO醬雞丁
  • 熱門文章

    最新留言

  • 尖咀輝: 醒胃
  • 為食貓:
  • 尖咀輝: 正!
  • 尖咀輝: :D
  • 尖咀輝: :oops:
  • Copyright 啟泰行 - 私房 XO 醬
    Free Web Hosting