材料： 鵝掌 8隻 薑 6片 冬菇 4隻 八角 4粒 桂皮 1塊 老抽 2湯匙 生抽 2湯匙 黃糖 1茶匙 私房XO醬 4湯匙
步驟： 1. 冬菇洗淨後用清水浸軟 2. 砂鍋用少許油把薑片爆香，再放入鵝掌兜幾下 3. 接著放入其餘的材料和浸冬菇的水，再加水蓋過鵝掌 4. 用中火炆45分鐘即可
