XO醬炆薯仔
材料：
薯仔 1-2個
蒜蓉 1湯匙
乾蔥 1粒
調味料：
私房 XO醬 1湯匙
蠔油 1湯匙
糖 1茶匙
生抽 1茶匙
水 ½杯
步驟：
1. 薯仔去皮，洗淨，切件
2. 燒熱油，薯仔略煎，撈起，備用
3. 爆香蒜蓉、乾蔥，再加入私房 XO醬爆香
4. 薯仔回鑊，加入水及其他調味
5. 煮滾後，轉細火炆15分鐘至薯仔腍身，收汁
05月
17
2014
17
2014
03月
05
2014
05
2014
XO醬蘆筍鮑魚菇
材料:
私房 XO醬 2 湯匙
鮑魚菇 4條
蘆筍 半把
紅蘿蔔 2片
蒜頭 2瓣
步驟::
1. 鮑魚菇斜刀切片、蘆筍切大段、 紅蘿蔔切絲備用
2. 蒜頭去皮切碎備用
3. 鍋內放一匙油，開中火候放入蒜頭爆香
4. 蒜頭爆香後，依序放入鮑魚菇、紅蘿蔔與蘆筍絲拌炒
5. 炒幾下後，加點熱水，蓋上鍋蓋燜約2分鐘後加入房XO醬拌炒
6 .炒開後，在鍋邊加點醬油後即可盛盤上桌
03月
04
2014
04
2014
XO醬炸杏鮑菇
材料：
杏鮑菇 2 隻
雞蛋 2 隻
麵包糠 160克
私房 XO醬2湯匙
蒜茸 少許
步驟：
1. 將一鍋水燒滾後，將杏鮑菇下鍋煮約5分鐘至熟後，撈起切片備用
2. 雞蛋打散後，將步驟1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，並抹上麵包糠備用
3. 熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋
4. 上碟後加入私房 XO醬、椒鹽及蒜茸一併拌勻入味，即可
