材料： 去骨雞肉 小黃瓜
醬料： 油、鹽、糖、粟粉、水、米酒、老抽、私房XO醬 各適量
步驟： 1. 將雞肉和小黃瓜切成丁後，再將雞丁以粟粉和米酒，加點糖和鹽醃5分鐘 2. 將雞丁及小黃瓜丁走油至四五成熟時撈起 3. 將鍋裡的油倒出後，再將雞丁和小黃瓜丁以大火快炒幾下後，再加點老抽增色 4. 再加入1~2湯匙私房 XO醬調味，同時加1~2湯匙的水沿鍋邊洒下 5. 炒勻後便可上碟
