材料： 蒜 8 粒 茄子 2 條 蔥花、九層塔 適量
調味料： 私房XO醬 2 湯匙 米酒、上湯 適量
步驟： 1. 蒜末入鍋與私房XO醬一同爆香後放入些許米酒及上湯煮滾 2. 加入茄子冒煙1分鐘後再加入蔥花拌炒一下 3. 上碟後擺上九層塔
