材料： 雞蛋 6隻 鹽 1茶匙 水 750毫升(3杯) 免治豬肉 150克 蔥粒 2湯匙 芫荽 適量
芡汁： 粟粉 1茶匙 清水 1湯匙 蠔油 1湯匙 私房XO醬 4湯匙 胡椒粉 少許
步驟： 1. 雞蛋與鹽及水打勻，撇去泡沫並用中火蒸熟 2. 用1湯匙油將免治豬肉炒熟，加入蔥粒及芡汁拌炒勻，淋在蒸蛋上 3. 放入芫荽作裝飾
