XO醬芒果煎豬扒
材料：
豬扒 6件
芒果粒 100克
洋葱粒 40克
青紅椒粒 少許
私房XO醬 30克
清水 100 毫升
生粉水 少許
醃料：
蠔油 3茶匙
鹽 半茶匙
雞蛋 1隻
粟粉 10克
調味料：
蠔油 2茶匙
鹽 少許
砂糖 少許
老抽 1茶匙
步驟：
1. 洗淨豬扒，用醃料醃 30 分鐘
2. 燒熱油鍋將豬扒慢火煎熟，隔起瀝油，上碟排好
3. 爆香洋蔥粒，放入私房 XO醬略炒，再加入清水及調味料後，放入芒果粒、青紅椒粒略煮4. 用生粉水埋芡，淋在豬扒上即成
