私房 XO 醬

材料：
牛仔骨 600克 
洋蔥 1個(切絲)
蒜茸 1茶匙 
薑茸 1/2 
紅椒仔 1湯匙 
私房XO醬 1湯匙

醃料：
生抽 1湯匙 
酒 1湯匙 
糖 少許 
生粉 1湯匙 
清水 1湯匙 
胡椒粉 少許

步驟：
1. 將牛仔骨洗淨切件，加入醃料拌勻約醃 1 小時，備用
2. 燒熱 1 湯匙油，將牛仔骨煎至八成熟，留用
3. 再燒熱 1 湯匙油爆香洋蔥、蒜茸、薑茸、紅椒粒、私房 XO醬，將牛仔骨回鑊炒勻，即可上碟供