XO醬乾煸羊柳條
材料：
羊柳 100克
四季豆 5條
黃甜椒 半個
紅甜椒 半個
西芹 兩條
私房XO醬 1湯匙
蒜蓉 適量
薑絲 適量
油 適量
調味料：
糖 1/3茶匙
蠔油 1/3茶匙
老抽 適量
生粉水 適量
步驟：
1. 四季豆切段，黃甜椒切條，紅甜椒切條，西芹切段，羊柳切條
2. 鑊中燒熱油，放入羊柳泡油一分鐘，盛起
3. 原鑊放入四季豆，以猛火略炸
4. 羊柳及四季豆汆水一分鐘，瀝乾備用
5. 燒熱油鑊，將蒜蓉、薑絲及私房XO醬爆香
6. 加入西芹、黃甜椒、紅甜椒、羊柳及四季豆炒勻
7. 以糖、蠔油及老抽調味，加入生粉水煮滾至收汁，即成
