材料 : 鱈魚扒 1件 金菇 少許 豆苗 少許 西芹 120克 甘筍 6片 薑花 6片 蔥白 2條 蒜茸 1茶匙 蔥頭 1粒 私房XO醬1湯匙
步驟： 1. 豆苗、金菇、鱈魚洗淨 2. 將豆苗、金菇鋪在碟底，放上鱈魚 3. 將私房XO醬鋪滿鱈魚肉面，再加少許醬油及沙律油 4. 燒一鍋水，水滾後把魚放入 5. 大約蒸 8~10分鐘（視乎鱈魚的厚度而定） 6. 蒸熟後取出，灑上蔥花即成
