材料： 雞中翼 6隻 蒜蓉 1湯匙 私房XO醬 1湯匙 滾水、粟粉、鹽 各適量
步驟： 1. 雞翼事先用鹽醃一小時 2. 熱鑊落油，放入雞翼煎至兩邊金黃再加入蒜蓉一齊爆香 3. 加入可以蓋過雞翼既滾水用中火燜煮 5分鐘左右 4. 最後加入私房XO醬，少許老抽燜煮一兩分鐘，埋芡
